こんにちは！カメラマン兼ライターの秦野です。
広島県にもついにヴィーガンスイーツ(ビーガン)がやってきたようです！東京や大阪などでは、既に流行りとなっているヴィーガンスイーツ(ビーガン)の専門店が広島にできたという事で早速取材に行ってきました。
広島のヴィーガンスイーツ(ビーガン)専門店、「オムニバス」さんは定期的にイベント出店を行っています
広島で人気のヴィーガンスイーツ(ビーガン)専門店「オムニバス」さんは固定のお店を持たず、広島市内でイベント出店を行う形で活動しています。今回伺ったのは広島市佐伯区皆賀にあるシェアカフェ「ミナガルテン」という場所での出店とのことで行ってきました！
う〜ん…オシャレすぎる！
こちら「ミナガルテン」さんはシェアカフェ、キッチン等のスペースとなっていて、様々な方がイベント出店している場所になります。
ミナガルテンについてはこちら！
「ミナガルテン」さんは五日市駅から徒歩１５分程度、車では５分程度の場所にあります。駐車場は近くにいくつかあるので、停めて歩いていくと良いです。
出店情報はInstagram
ヴィーガンスイーツ(ビーガン)を作ろうと思ったきっかけは、食事が与えるお子さんへの影響
今回の取材はアシスタントのまりなさん(と子どもたち)と共に賑やかにお邪魔しました。
ヴィーガンスイーツ(ビーガン)を作ろうと思ったきっかけは、ご自身がお子さんを授かった時のこと。食べた栄養がそのまま子供に影響する、その事がとても気になったようです。乳脂肪分の高いスイーツは美味しいけど…産前産後にはあまり良くない、でもスイーツは食べたい！さてどうしたものか？
そう考えていたところに「ヴィーガンスイーツ(ビーガン)」と出会ったそうです。
旦那さんが料理が得意とのことで、早速レシピを提案して作ってもらったところ…これは美味しい！！となった事が始まりとのこと。
このことが現在の活動のきっかけになったそうです。
ヴィーガンスイーツ(ビーガン)を作っていくうちに、「これは広島県内でも需要があるのではないか？」という事で現在の事業を始められたとのこと。
現在は主にInstagramで出店場所や商品の情報を発信していて、多くの女性が購入しに来ていただいているみたいです。
現在は県内のイベント出店、ネットショップ販売を主にしてますが、ゆくゆくは病院(特に産婦人科)の食事として提供できないかということを考えられているそうです。
確かに栄養素を特に気にする病院食のスイーツは、楽しみが少ないイメージがあります。そんな病院食にヴィーガンスイーツ(ビーガン)が並べば、入院している方たちの楽しみになるかもしれませんね。
アシスタントのまりなさんは産科入院中に出されたスイーツはカロリーメイトだけだったとか…。そんな事もあって、今回のお話はぜひ応援したいなと感じたそうです。
実際に食べてみると…甘い！美味しい！植物性のものだけでこんなに美味しいスイーツができるのかと感動
さてさて、実際にはどんなスイーツなのか！？現在主に販売されている２つの商品(ヴィーガンブラウニーと、ヴィーガンチョコレートムース)を紹介いただきました。
ちなみに「ブラウニー」とはケーキの一種で、チョコレートケーキをカットした様なスイーツのようです。
ヴィーガンブラウニー(ビーガン)はなんと味が６種類！レーズン・くるみ・抹茶・カカオニブ・きなこ・塩と豊富に準備されています。
ヴィーガンブラウニー(ビーガン)は１口で食べれるサイズなので、とても食べやすかったです。チョコレートムースは「動物性の食材、白砂糖は使ってない」とのことだったのでどんな味かと思いましたが…とっても美味しい！これをパンに塗って食べたい！と思えるくらい非常に美味しかったです。
ヴィーガンスイーツ(ビーガン)専門店の「オムニバス」さんはInstagramで発信、ショップサイトで通販もやってます
オムニバスさんはInstagramでイベント出店の情報を発信しています。→こちら
また、イベント出店先に行かなくても通販サイトも開設していてこちらからでも購入が可能です。
美味しかったので知り合いのパティシエに食べて一緒にレビューしてみました
取材時にヴィーガンブラウニーとヴィーガンチョコムースを頂いたのですが…撮影と会話に集中していて味についてちょっとおぼえてない…！
という事で、改めて１つ１つ食べてみることにしました！
せっかくなので、知人のパティシエの高東さんを交えてレビューをしてみました！
高東さん！今回はヴィーガンスイーツ(ビーガン)を簡単にレビューして欲しいです！忙しいところ申し訳ないのですが…よろしくおねがいします〜！
スイーツ関係は大好きなので、喜んでレビューします。
アシスタントのまりなさんも一緒にお願いします！
はい！よろしくおねがいします！
ヴィーガンブラウニー(ビーガン)〜１口サイズで丁度いい！
1つ目はサイコロみたいな形の“ヴィーガンブラウニー”なんだけど、、、ブラウニーってチョコレートケーキのお菓子だよね。だけど動物性の素材は使ってないんだって。
そうなんじゃね。
スイーツの素材の大半が動物性のものを使用しているから、どんな味なのか楽しみだなぁ。
6種類も味があるからどれから食べるか迷っちゃうね〜。
レーズン〜ナッツとレーズンで良い食感！
さてさて、まずはレーズンから食べてみよう。
(もぐもぐ)
ザクザクとした食感がある!ナッツとレーズンとかな？
砂糖を使用していないのに、自然な甘みが丁度良いかも。
ナッツとか良いよね、産後体型とか気になるけどおやつ食べたいとか思ったし…。ドライフルーツとナッツのみで作ったって聞いたよ。
ナッツは煎っても香りが香ばしいし、粉末にしても風味が良くて、
何より肌荒れ予防にもなるから、
スイーツに使用するのは相性抜群、女性にとっても嬉しいよね。
この大きさで販売されてるのかなぁ？
そうそう、このサイズで販売してるみたい。女性には丁度いいかもしれないね〜。
手で持って一口で食べられる大きさだからこぼれにくいし、嬉しいサイズかも。
くるみ〜チョコレートベースにくるみの食感が最高！
次はくるみを食べてみよう！
見た目はチョコブラウニーそのままだね。
普通のお菓子に見えるけど、もちろん植物性のものしか使ってないんだよね…！
産後病院で冷凍ケーキとか出てたなぁ。植物性の素材を使ったスイーツが出てきたら、産後も気兼ねなく食べられるかも!
(もぐもぐ)うん！さっきのレーズンと比べたらちょっと柔らかいね。
黒ごまみたいな味がする。クルミも入っていて、食感があって美味しい。
抹茶〜思った以上の抹茶感！めちゃ濃厚！
次は抹茶！色からしてすぐに分かったね…！
抹茶は苦いイメージがあるけど、これは何の甘みだろう？メープルシロップかなぁ？
食べてみよう！(もぐもぐ)…さっきまで食べたものと比べると、ホロ苦な大人の味だね〜。
凄く濃厚な味で、抹茶の深みがしっかり感じられていい感じ！
これは個人的に好きだなぁ〜抹茶がしっかりと後に残って美味しい！
カカオニブ〜６種類あるうち最もブラウニー感が強い、定番かもだけど美味しい！
次は…カカオニブ？そもそもカカオニブってなんだろ？
そうだね…聞いたことがあるけどカカオニブって…？
カカオニブはカカオ豆を発酵、焙煎、乾燥、磨砕の順に加工されたもので、カカオ豆を粗くした段階なんよ。
(もぐもぐ)これ！一番ブラウニーっぽい！ザクザクしてる感、これがカカオニブなんだね。
確かに！例えて言えば…ん〜あのジャイアントコーンのチョコレート部分を食べた感じ？(ナッツ的な食感が一緒に口に広がる感じ)
通常のブラウニーみたい！植物性のみで作られているなんてわからない味だなぁ!
きなこ〜これは食べたことのある…そうそう！あの味！
次にきなこ味に行ってみよう！
きなこか…想像がつかないなぁ。
取材に行ったとき、確かきなこのお菓子みたいな味って言ってたよ。
へぇー!(もぐもぐ)この味どこかで食べたことあるね…。優しいピーナッツバターのような味が、口に広がってほどよい甘さだなぁ。
そうだね…例えるならきなこ棒みたいな味かな…？
噛みごたえがあるし、ナッツの食感がアクセントになってていいかも!
これは好きな味！
塩〜チョコレートベースに純粋な塩味、ほろっと口溶けが良い！
最後に塩にいってみよう！
塩かぁ〜！色からしたらチョコレートだけど…どうなんだろう？
(もぐもぐ)確かに塩気があって、甘さも引き立ってる。口溶けもよいなぁ。
確かに！しょっぱい感があるけどチョコの甘さとのバランスが良いね！
ブラウニーの中で一番美味しかったのは…きなこ？それともカカオニブ？
さてさて6つの味を食べてもらったけども…どうだろうか？順位をつけるとしたらどうなるかな？
そうだね…私は
・カカオニブ
・塩
・きなこ
・くるみ
・抹茶
・レーズン
かな！
私は…
・きなこ
・カカオニブ
・塩
・くるみ
・抹茶
・レーズン
かな！
おお！“きなこ”と”カカオニブ”がふたりとも上位2つになったね！
どれも美味しかったけど、きなこの自然な甘さがまた食べたいと思ったなぁ。
私は、この食感の…多分カカオニブだと思うんだけどこの“ザクザク感”が好きだな！チョコレートのシンプルな味も好きだし…私はこれが一番オススメかな！
ヴィーガンチョコレートムース〜パンにつけて食べると、より美味しかった！
もう一つあって、この“ヴィーガンチョコレートムース”もすごく美味しかったんよ！
そうそう、これだけを買いに来るお客さんも居るらしくて…人気商品みたい！パンに塗って食べるのがオススメみたい。
そうなんだ！せっかくだから…パンにつけて食べてみよう。
(もぐもぐ)…これは美味しい！チョコレートが濃厚！
砂糖は…オーガニックシュガー、あとココナッツクリームも入ってるんだっけ？植物性のものを使ってるから。
取材を終えて〜植物性のものだけでこんなに美味しいスイーツができるなんて感動
今回はヴィーガンスイーツ(ビーガン)専門店の「オムニバス」さんを取材しました。
現地取材に加えて、お持ち帰りで簡単な食レポもしてしまいました！
ヴィーガンスイーツ(ビーガン)は動物性の食材を使わずに作ったスイーツでしたね。
動物性のものは一切使っていない、という事を忘れてしまいそうなくらい美味しいスイーツで驚きでした…。
このヴィーガンスイーツ(ビーガン)を販売している「オムニバス」さんは、定期的にイベント販売を行っています。情報はInstagramから確認できるので気になる方はチェックしてみて下さい。
また遠方で買いに行けない方は、ネットショップからの購入もできるみたいなので確認してみてはどうでしょうか。
広島でウェブサイト制作をしながら写真撮影の活動をしています。広島たちまち通信は、広島に関することや広島に住む人の紹介や日々の暮らしの発信をする場として作りました。「たちまち」は広島弁で「とりあえず」という意味です。「とりあえず」発信してみようか、という気軽な場所です。情報発信を勉強してみたい人はぜひぜひご連絡ください！→情報発信を学んでみる
