こんにちは！広島たちまち通信の秦野です。広島でフランスを感じてみませんか？
今回紹介するのは、広島県三原市にある「ビストロガスコーニュ」というフランス料理を提供するお店です。(2024/05現在はプレオープンにて焼き菓子のカヌレを提供するのみとなっています。)三原市大和町の自然の中に、芝生とおしゃれな建物、フランスの国旗がとてもマッチした空間がそこにありました。
料理を作られているのはフランス人のシャジム(chazim)さんです。現在「地域おこし協力隊」として三原市大和町にご家族と在住されています。フランス料理を学んだ経験のある本格的な料理人さんです。日本の歴史を深く勉強するために大阪大学へ就学したことが来日のきっかけとなったそうです。とっても気さくな方で日本語もとてもお上手です。
じつは初めて「カヌレ」というフランスの焼き菓子を食べたのですが…想像以上の感動的な美味しさでした。家族で訪れてカヌレを購入。帰りの車の中で子どもたちと「これめちゃくちゃ美味しい！！」とニコニコしながら頂きました。
2024/05現在はカヌレの販売は一旦終了し、6月の準備期間を経て、7月に正式にフランス料理店舗のオープンを行うようです。
外はパリッと食感、中はとろりと甘い生地
初めて「カヌレ」を味わいましたが、食感と味の魅力に完全に魅了されました。本当におすすめです。コンビニでも「カヌレ」を見かけることがありますが、私が今回食べたこちらのカヌレは、家族も同意見で、比較にならないほど美味しかったと言っていました。皆さんにもぜひ一度は食べていただきたい逸品です！
しばらくはテイクアウト専門店として活動予定
将来的には店舗内での食事も計画されているとのことですが、しばらくはテイクアウト専門として活動を検討されているようです。2024年7月からは焼き窯を使用した焼き菓子やパンの販売を行う予定だそうです。とても楽しみですね。
Instagramで情報発信中
フランス料理を提供する「ビストロガスコーニュ」さんはInstagramで情報を発信されています。気になる方はぜひチェックしてみてください。
ビストロガスコーニュさんの店舗情報
Bistro Gascogne (ビストロ ガスコーニュ)
フランス人のシャジムさんが手作りの薪窯で焼き上げたパンやカヌレなどの焼き菓子を提供してくれます。
場所：729-1213 広島県三原市大和町平坂1712
Instagram：＠bistro_gascogne
2024年5月現在は7月の正式オープンに向けて準備中のようです。
広島でウェブサイト制作をしながら写真撮影の活動をしています。広島たちまち通信は、広島に関することや広島に住む人の紹介や日々の暮らしの発信をする場として作りました。「たちまち」は広島弁で「とりあえず」という意味です。「とりあえず」発信してみようか、という気軽な場所です。情報発信を勉強してみたい人はぜひぜひご連絡ください！→情報発信を学んでみる
